Il Blog di Convivia Food


Ciuìga del Banale Presidio Slow Food

Come altri prodotti storici delle valli montane, la Ciuìga del Banale Presidio Slow Food è uno dei migliori esempi di come l’alimentazione racconti gli usi, i costumi e le condizioni delle popolazioni che intorno ad essa creavano la propria storia. La storia che... leggi tutto

Non la solita ciliegia

Siamo in periodo di ciliegie. Da nord a sud il nostro paese è pieno di campi pieni di questi piccoli e profumati frutti. Sono moltissime le varietà di ciliegia presenti in Italia e, in generale, tutte quante presentano grandi benefici per il nostro organismo. Sono... leggi tutto

Cosa mi invento per cena

Uno si chiede: cosa mi invento per cena? ecco la nostra risposta (per fare un figurone). Gnocchi di polenta con burro di montagna e salvia (dell’orto) E’ una ricetta ideale per chi, visti i tempi piovosi e freschi, ancora si concede la polenta. Per questa... leggi tutto

Professione Pescatore

Il mese di Giugno porta con sè l’inizio dell’estate. Le persone cominciano a sognare il caldo, le vacanze e il mare. Nell’attesa di poter però lanciarsi in acqua e rilassarsi al sole, tutti cominciamo a consumare grandi quantità di pesce e i... leggi tutto